Evitar o desperdício de alimentos é um hábito que, como pais, temos de ensinar desde cedo. Ainda mais nos dias de hoje que têm deixado claro que o consumo alimentar consciente não é somente uma questão de economia doméstica, mas sim um comportamento essencial para a preservação do planeta.
Informações não faltam para entendermos que o problema é grave e que a responsabilidade pela mudança é coletiva, não é mesmo?
Dessa forma, a gente sabe que, com crianças em casa, o risco de exagerar no mercado, comprar o que não deve, encher os pratos além da conta, largar por aí alimentos consumidos pela metade e, literalmente, jogar comida boa no lixo é muito grande.
Além disso, temos que admitir que, como consumidores, nós todos também somos responsáveis pelo sério impacto gerado pelo desperdício alimentar. Por outro lado, a boa notícia é que, ao desempenhar esse papel, temos também o poder de contribuir para mudar esse quadro.
Então, vamos à luta! Com algumas atitudes práticas, dá sim para fazermos a nossa parte.
desperdício de alimento. Foto: freepik
Hábitos simples que fazem a diferença
Estamos ajudando a reduzir o desperdício quando:
1- PLANEJAMOS O QUE COMPRAR COM CONSCIÊNCIA
Fazemos isso quando escolhemos produtos verificando o seu prazo de validade e, principalmente, quando compramos sem excessos, de acordo com o real consumo familiar.
2- DAMOS PREFERÊNCIA A ALIMENTOS DA ÉPOCA
Consumir alimentos da safra só tem vantagens: eles carregam menos agrotóxicos, são mais baratos e têm sabor mais intenso, o que faz com que todo mundo queira devorá-los rapidinho.
3- PRESTIGIAMOS OS PRODUTORES LOCAIS
Comprar de quem mora em sua região evita impactos ambientais e outros problemas decorrentes do transporte, como a durabilidade dos alimentos.
4- ZELAMOS PELO ARMAZENAMENTO DOS PRODUTOS
Respeitar as adequadas recomendações de conservação de cada tipo de alimento garante sua maior durabilidade, evitando, assim, aquela coisa péssima de jogar alimento intacto no lixo, sabe?
5- FAZEMOS O APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
Utilizar, no preparo das receitas, partes das hortaliças e frutas que costumam ser descartadas, como talos, sementes e cascas é uma ideia incrível, que rende pratos deliciosos e muito dinheiro poupado. Veja aqui um guia com receitas ótimas!
resíduos de alimentos
Desperdício de alimentos em números: é chocante!
Veja abaixo mais algumas informações impressionantes sobre o desperdício de alimentos.
- 30% de todo o alimento que produzimos vai para o lixo.
- 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são perdidos ou descartados por ano no mundo todo.
- A comida desperdiçada nos Estados Unidos e Europa em um ano daria para alimentar 3 vezes toda a população mundial pelo mesmo período.
- 41 mil toneladas de alimentos são desperdiçadas diariamente no Brasil. Uma quantidade suficiente para alimentar 25 milhões de pessoas.
- Em um ano, a água utilizada para produzir a comida que é jogada fora ao redor do mundo poderia encher 70 milhões de piscinas olímpicas.
- Cada brasileiro compra 37 kg de hortaliças por ano e descarta 28 kg delas.
Fontes: Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), Instituto Akatu e Embrapa.
caixa com resíduos de alimentos desperdiçados. Foto: freepik
Conhecer para conscientizar!
Quando nos dedicamos a conhecer o alimento e a entender o caminho que ele percorre até chegar à nossa mesa, tendemos a valorizá-lo. E, assim, passamos a ter mais cuidado para aproveitá-lo da melhor maneira.
No entanto, para entender de que maneira algo tão essencial para a vida humana acaba se convertendo em lixo, vale a pena assistir ao vídeo abaixo, Desperdício de Alimentos, produzido pelo Instituto Akatu.
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Benefícios da redução do desperdício de alimentos