Cada vez mais pessoas no mundo estão mudando para o chá verde, inclusive tentando substituir o café por esta bebida.
Além disso, o chá verde é rico em antioxidantes e outras substâncias que podem ser muito benéficas para a nossa saúde. Mas é realmente assim?
Reunimos as crenças mais comuns e populares sobre o efeito do chá verde em nossa saúde e tentamos descobrir quais delas são verdadeiras e quais não são.
Resumo sobre o chá verde
Bebida. Fonte: Freepik
- Usado na medicina tradicional indiana e chinesa.
- Contém antioxidantes, vitaminas e minerais.
- Ajuda a normalizar o peso.
- Retarda o envelhecimento e melhora o estado da pele, unhas e cabelo.
- É usado na prevenção de doenças graves.
- Contém cafeína e pode causar insônia.
- Estimula a função cerebral de forma mais suave e segura do que o café.
- Tem efeito diurético.
- A taxa recomendada não é mais do que três xícaras por dia.
Chá verde com leite é prejudicial – mito
O chá verde com leite apenas altera sua composição química – torna-se menos tônico. O chá contém cafeína, que é convertida em tanino.
Sendo assim, essa bebida não faz mal ao corpo, como também elimina toxinas e tem efeito diurético.
Não deve ser bebido em grandes quantidades – Mito
Xícara com bebida. Fonte: Freepik
Não há diretrizes claras para a dosagem de chá verde. Por exemplo, cientistas da Queen Margaret University (Edimburgo) conduziram um experimento. Os participantes foram convidados a beber quatro xícaras de chá verde por dia durante duas semanas.
Os sujeitos eram estudantes e pesquisadores saudáveis com idade entre 19 e 37 anos. Assim, o resultado é uma diminuição da pressão arterial sistólica e diastólica, uma diminuição da concentração de colesterol e minimização da gordura corporal e do peso corporal total.
A bebida não contém substâncias ou enzimas que possam prejudicar o corpo, por isso a bebida não tem dose diária.
Mas as diretrizes do American College of Gastroenterology afirmam que mais de 720 ml de chá verde não devem ser bebidos por dia. Caso contrário, a função hepática pode se deteriorar e doenças de órgãos podem se desenvolver.
Você deve estar ciente de que o chá verde em grandes quantidades não é recomendado para pessoas com hipotensão, pois o chá contém rutina, que reduz a pressão arterial.
Se você não tem problemas de saúde, beba tanto quanto sua alma desejar. Aprenda a compreender o seu próprio corpo e pare imediatamente após a saciedade.
Tem menos cafeína do que o café – Mito
Cem mililitros de chá verde contêm mais cafeína (45 gramas) do que café (3 gramas). Isso se deve ao fato de que as bebidas de café são processadas antes do uso.
Previne a cárie dentária – Verdade
Um pequeno estudo de 2014 comparou a eficácia do enxaguatório bucal com chá verde com agentes antibacterianos populares. Como resultado, descobriu-se que eles são quase igualmente eficazes, mas o chá verde tem uma vantagem: é mais barato.
O chá verde protege contra o câncer – Mito
Infelizmente, não há evidências de que o chá possa proteger contra o câncer. Em 2009, foram analisados 51 estudos, envolvendo mais de 1,6 milhão de pessoas.
Assim, os cientistas procuraram uma ligação entre o consumo de chá verde e o câncer de cólon, próstata, mama, boca e pulmão. Mas descobriu-se que as conclusões sobre os benefícios da bebida como remédio para o câncer são fracas e altamente controversas.
O chá verde pode reduzir a pressão arterial – Verdade
Imagem: 123RF
O chá verde realmente reduz a pressão arterial, e pesquisas comprovam isso. No entanto, os experimentos foram realizados em pessoas com pressão arterial levemente elevada.
E é difícil avaliar se o chá pode ter um efeito sério no quadro clínico como um todo e, mais ainda, se ajudará a prevenir o aparecimento de doenças cardíacas ou derrame.
Estimula a função cerebral
A bebida ativa a atividade cerebral devido à cafeína, que aumenta a concentração do hormônio da felicidade – a dopamina.
Ao mesmo tempo, reduz a produção de adenosina, substância que retarda as reações do sistema nervoso. Afeta a atividade cerebral, memória, atenção e humor.
O chá verde reduz o peso – Mito
Mulher plus size com roupa de academia. Foto: Freepik
O chá verde pode acelerar um pouco o metabolismo e, portanto, afetar o peso corporal, mas é improvável que cause um efeito tangível ao bebê-lo.
Além disso, a crença de que o chá verde pode ajudar a combater a obesidade levou a um grande número de suplementos no mercado.
Um grupo de cientistas holandeses analisou estudos relacionados à perda de peso e ao uso de suplementos dietéticos com chá verde e concluiu que, graças às catequinas ou uma combinação de galato de epigalocatequina (um subtipo das catequinas) e cafeína, é realmente possível perder peso, mas apenas por algumas centenas de gramas.
Assim, em média, durante os períodos de observação dos voluntários (os estudos foram de duração diferente – de várias semanas a vários meses), os europeus perderam cerca de 800 g e representantes da raça asiática – 1,5 kg.
E isso apesar de a concentração de cafeína e catequinas nos suplementos ser maior do que em várias xícaras de chá verde!
Resumindo as pesquisas disponíveis, verifica-se que o chá verde não tem um efeito pronunciado sobre o peso corporal.
Alegria e energia
O chá verde realmente revigora muito melhor do que o café. Por quê? A composição dessa bebida é mais complexa e contém taninos além da cafeína. Assim, este complexo tem um efeito mais suave no corpo humano do que a cafeína “pesada”.
Assim, o efeito da combinação de substâncias aparece gradativamente. Uma dose rápida de cafeína se espalha pelo sistema do corpo, ao contrário do café.
O café atinge o sistema nervoso humano, mas esse poderoso golpe perde rapidamente seu efeito. O chá, por outro lado, envolve delicadamente, mas por muito tempo. É por isso que há um notável aumento de energia após o café, e uma xícara cumpre sua função imperceptivelmente.
O efeito só é possível se o chá verde natural for consumido na concentração tradicional.
Como preparar o chá verde?
Para que o chá verde seja saudável e tenha o efeito esperado, ele deve ser preparado corretamente.
Três fatores devem ser levados a sério:
- O mais importante deles é a temperatura e a qualidade da água.
- A porção de chá preparado.
- A duração do processo de fermentação.
A combinação ideal desses três parâmetros produzirá uma bebida excelente. Vamos nos deter nisso com mais detalhes.
1. Como determinar a porção ideal do chá?
Aqui você precisa levar em consideração o tamanho das folhas de chá, bem como a densidade das folhas de chá que deseja obter. Em média, uma colher de chá é tomada para cada copo cheio de água.
2. Quanto tempo dura o processo de fermentação?
Este parâmetro depende do tamanho das folhas do chá, bem como do efeito tônico desejado – intenso ou leve.
3. Que tipo de água de infusão devo usar?
Como a maioria das bebidas, a melhor opção é água mineral.
Efeitos colaterais e riscos do chá verde
Xícara com chá. Fonte: Freepik
- A hipersensibilidade à cafeína ou a grandes doses de chá pode causar insônia, aumento da ansiedade, náuseas e dores de estômago.
- Tomar anticoagulantes – medicamentos que tornam o sangue mais fino – pode ser uma contraindicação para beber chá verde. Além disso, a bebida contém vitamina K, o que reduz o efeito do medicamento.
- Tomar outros estimulantes – como café, bebidas energéticas ou álcool – aumenta a pressão arterial e causa mais estresse no coração e nos rins.
- Combinar com medicamentos, outras ervas ou suplementos dietéticos pode causar efeitos colaterais.
- Na falta de ferro, é melhor beber o chá não antes de 30 minutos após a refeição, para que os oligoelementos dos alimentos possam ser absorvidos.
- O chá verde pode ser prejudicial para mulheres grávidas e lactantes, pessoas com hipertensão, distúrbios de ansiedade, rins, estômago e problemas de fígado.
Como surgiu a bebida?
À primeira vista, pode parecer que preparar as folhas não é a ideia mais racional que pode vir à mente. Na verdade, de acordo com uma das lendas, a criação do chá não se baseia em uma mente inquiridora, mas em um simples acidente.
O imperador chinês Shen-nong foi em busca de ervas medicinais. Assim, como todos os sábios e governantes orientais, ele compartilhou as ideias de saúde, dons naturais e o poder de cura da terra.
No tripé de Shen-nunu estava pendurado um pequeno caldeirão cheio de um líquido quente. Então várias folhas de um arbusto de chá acidentalmente caíram neste caldeirão.
Eles tingiram o líquido com um tom dourado e encheram o ar com um perfume delicado e picante. O imperador decidiu experimentar a bebida e desde então recusou qualquer líquido, exceto o chá verde.
Conclusão
No Oriente, o chá verde é usado como tratamento primário para muitas doenças, da artrite à obesidade, e para a prevenção de doenças como o câncer.
Embora as evidências da eficácia do chá sejam inexistentes ou muito fracas. No entanto, o chá é uma bebida excelente e totalmente segura com moderação.