15 Receitas de Festa Junina para tornar o seu arraial mais gostoso!

15 Receitas de Festa Junina: A Festa Junina é muito tradicional e celebrada em todo o país! São músicas, fogueiras, mastro de São João, quadrilha, bandeirinhas, trajes caipiras e brincadeiras juninas que tornam a festividade mais animada.

Para que a diversão fique completa, é que claro que não podem faltar as comidas típicas, não é? Elas também devem estar presentes no arraial e tornam tudo ainda mais gostoso!

Por isso, separamos 15 receitas de Festa Junina para você preparar em casa e fazer uma festança com seus amigos e familiares! Confira a seguir, tem para todos os gostos: comidas doces e salgadas, além de bebidas alcoólicas e não alcoólicas!

Vamos lá? Já separa um caderno e caneta para anotar tudo e mãos na massa!

15 Receitas de Festa Junina para tornar o seu arraial mais gostoso!

Comidas Salgadas

15 Receitas de Festa Junina: 1) Dadinho de tapioca

Ingredientes:

• 250g de Tapioca granulada
• 250g de Queijo de Coalho
• 500ml Leite de soja aquecido
• 4 colheres de sopa de chia
• 8 g de Sal Rosa do Himalaia (pode variar de acordo com o sal do queijo)
• 1/4 colher de chá de Pimenta caiena

Modo de preparo:

1. Primeiramente, misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
2. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
3. Depois, despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme.
4. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
5. A seguir, corte em cubos e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
6. Por fim, sirva com geleia de pimenta.

15 Receitas de Festa Junina: 2) Buraco quente

Ingredientes:

• 500 g de filé-mignon picado na ponta da faca
• 20 g de manteiga
• 50 g de cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de colorau
• 8 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 30 g de salsinha picada
• 1 tomate picado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e junte a carne.
2. Em seguida, frite por cerca de três minutos, mexendo devagar.
3. Coloque a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
4. Logo após, refogue por alguns minutos e adicione colorau, salsinha e tomate.
5. Acrescente cerca de 8 colheres de sopa de caldo de legumes para ficar molhadinho.
6. Depois, deixe reduzir por 4 minutos em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue.
7. Sirva no pão francês fresquinho, fazendo um buraco na extremidade e retirando o miolo com cuidado.
8. Para finalizar, coloque bastante recheio e está pronto.

15 Receitas de Festa Junina: 3) Canjica salgada com calabresa

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de milho para canjica
• 1 litro de água
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 dente de alho picado
• 3 linguiças calabresas do tipo fininha
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, reúna todos os ingredientes.
2. Em um recipiente, deixe a canjica de molho por cerca de 12 horas.
3. Passado o tempo, transfira para uma panela de pressão.
4. Em seguida, adicione a água, feche a panela, deixe pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo.
5. Retire a pressão, escorra a água e reserve a canjica.
6. Em outra panela média, esquente um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
7. Acrescente os tomates, o alho, a linguiça e refogue até o tomate começar a desmanchar.
8. A seguir, junte a canjica cozida, o extrato de tomate, um pouco de água (caso precise) e misture.
9. Então, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar bem mole.
10. Finalize com o sal, a pimenta, a salsinha e misture bem.
11. Polvilhe o queijo parmesão por cima e sirva. Bom apetite!

Leia mais: Enfeites de festa junina – ideias lindas para fazer em casa!

Comidas salgadas para Festa Junina: Receitas

15 Receitas de Festa Junina4) Cachorro-quente simples

Ingredientes:

• 10 ou 15 salsichas inteiras (ou em cubinhos)
• 1 tomate médio cortado em cubinhos
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1/2 colher de chá de cominho
• um dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de salsa ou coentro
• uma colher de chá de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 170 g de molho de tomate pronto
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, reúna todos os ingredientes;
2. Com uma panela, adicione as salsichas, cubra com água, ligue o fogo e deixe ferver;
3. Em seguida, escorra a água e reserve as salsichas;
4. Usando outra panela, esquente o azeite no fogo médio e refogue as cebolas até dourar;
5. Após, acrescente o alho e deixe dourar;
6. Coloque o tomate, a salsa, o sal, o colorau, o cominho, o molho de tomate e misture;
7. Depois, adicione as salsichas (cortadas ou inteiras) e misture;
8. Despeje a água, tampe a panela (deixando uma frestinha aberta) e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo por vezes;
9. Agora é só servir com pão.

5) Espetinho de queijo

Ingredientes:

• 400 gramas de queijo coalho
• Palitos de espetinho

Modo de preparo:

1. Primeiramente, corte o queijo em cubos ou em formato retangular.
2. Logo após, fure-o com um palito.
3. Em seguida, leve o espeto a uma chapa quente ou frigideira com pouco óleo.
4. Grelhe o queijo dos dois lados, de modo a ficar bem douradinho.
5. Então, repita o processo até acabar o queijo.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

6) Batata chips

Ingredientes:

• 6 batatas grandes
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Higienize as batatas e corte elas em fatias finas (com casca).
2. Transfira as fatias para um recipiente com água e gelo e deixe por cerca de 5 a 10 minutos.
3. Escorra a água e seque bem as batatas.
4. Depois, frite elas em óleo bem quente até dourarem.
5. Por último, tempere com sal, pimenta e sirva. Bom apetite!

Leia mais: Festa junina infantil – 35 ideias para você se inspirar!

Comidas Doces para Festa Junina – Receitas:

7) Pé de Moleque

Ingredientes:

• 500 g de amendoim
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Primeiramente, torre o amendoim retire a casca;
2. Em seguida, coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado;
3. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela;
4. Em seguida, despeje em uma forma untada com óleo;
5. Por fim, deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

8) Brigadeiro de café com paçoca

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 5 paçocas trituradas
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de chá de café solúvel
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Depois, mexa bem até dar o ponto que deseja.
3. Pode ser mais cremoso para comer de colher ou mais durinho para enrolar.

9) Arroz doce tradicional

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz cru
• 1 litro de água
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pau a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o arroz e a água em uma panela, leve-a ao fogo médio e deixe cozinhar até que o arroz fique macio;
3. Diminua o fogo, adicione o leite e mexa vagarosamente até o leite quase começar a ferver, ou seja, não deixe levantar fervura;
4. Adicione o leite condensado e mexa sem parar por 2 minutos;
5. Acrescente o açúcar, a canela em pau e mexa sem parar até o líquido ferver e ficar cremoso;
6. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture;
7. Agora, fique à vontade para servir o arroz doce quente ou gelado. Aproveite!

10) Maçã do amor

Ingredientes:

• 10 maçãs
• 10 palitos de sorvete
• 500 gramas de açúcar
• 250 ml de água
• 1 colher de sopa de corante em pó cor vermelho
• 1 colher de sopa de vinagre branco (maçã ou álcool)

Modo de preparo:

Comidas Doces para Festa Junina – Receitas de Bebidas:

Bebidas Alcoólicas

11) Vinho quente

Ingredientes:

• 1 litro de vinho tinto
• 5 cravos-da-índia
• 2 pedaços de casca de canela
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem.
2. Ligue o fogo e deixe esquentar, mas não ferver.
3. Agora é só servir.

12) Quentão

Ingredientes:

• 3 xícaras de vinho tinto seco
• 2 xícaras de chá de água
• 2 cravos da índia
• 1 pau de canela
• 1/2 maçã cortada em fatias finas
• 3/4 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e a maçã.
2. Depois, deixe ferver.
3. Depois, adicione o vinho e abaixe o fogo para ficar fervilhando por mais 5 a 10 minutos.

Bebidas Não Alcoólicas

13) Chocolate quente cremoso fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o leite, o amido de milho, o chocolate e o açúcar no liquidificador e bata até homogeneizar;
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma panela, leve-a ao fogo baixo, adicione o pau de canela e mexa sem parar até ferver;
4. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até atingir uma textura uniforme;
5. Retire o pau de canela e sirva.

14) Quentão sem álcool

Ingredientes:

• 500 gramas de gengibre fatiados
• 1 kg de açúcar refinado
• 3 litros de água
• 5 pedaços de canela em pau
• 3 colheres de sopa de cravos
• 6 cascas de laranjas picadas
• 3 litros de suco concentrado de uva

Modo de preparo:

1. Primeiramente, em uma panela bem grande, coloque o gengibre, o açúcar e deixe derreter e dourar.
2. Adicione a água, misture e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Em seguida, acrescente o suco de uva, o cravo, a canela, misture e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
4. Depois, finalize com as cascas de laranja e deixe ferver por 15 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite!

15) Chocolate quente com Nutella

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de creme de avelã
• 50 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque todos os ingredientes em uma leiteira, e misture bem para que o amido se dissolva;
3. Leve a leiteira ao fogo baixo, e mexa sem parar, nos lados e no fundo. Quando o chocolate começar a engrossar, desligue o fogo;
4. Agora é só servir. Bom apetite!

Gostou das nossas receitas típicas de Festa Junina? Quais dessas você vai fazer em casa? 

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Esperamos que tenha gostado das receitas. Até a próxima e bom arraial!