Vocês que acompanham o blog de perto sabem que temos uma parceria muito bacana com a Priscilla Moretto, da Tangerine Petit. E conversando com ela, e atendendo a pedidos de muitas leitoras do Mil Dicas de Mãe, combinamos um post imperdível: sugestões de cardápio saudável para a festa de 1 ano do bebê!
Como a própria Priscilla me disse, existem algumas dificuldades nesse caso, como oferecer comidinhas que agradem tanto aos adultos quanto aos pequenos e, principalmente, que contenham alimentos liberados nessa fase em que a introdução alimentar ainda não está completa (e na qual o açúcar, por exemplo, deve ser evitado). Se é exatamente essa a proposta do primeiro aniversário do filhote, tenho certeza de que vai adorar a matéria!
—
Por Priscilla Moretto
O primeiro aniversário de um filho é sempre muito especial, e criar um cardápio adequado à idade do bebê e que faça sucesso com os convidados adultos é um desafio e tanto! O fato de ser uma data bem próxima à introdução alimentar dificulta um pouco mais a tarefa. Mas sempre existem deliciosas opções para driblar essas dificuldades e fazer um festa deliciosa e saudável para todos.
Criamos um cardápio bem bacana e prático para essa data tão especial. Vejam as receitinhas!
SALGADOS
1) Potinho de tomate, queijo e tapenade de azeitonas

Ingredientes:
30 tomatinhos
300g de queijo branco
½ xícara de azeitonas pretas
23 colheres de sopa de azeite
½ raminho de alecrim
Modo de preparo:
Pique a azeitona bem picadinha e misture com o azeite e o alecrim picadinhos.
Para montar, ponha no fundo de um copinho um pouco da azeitona temperada e faça uma espetada de um tomatinho com um pedaço de queijo. Coloque no potinho pra servir!
2) Lanchinho de abobrinha grelhada, queijo de cabra e pesto de manjericão

Ingredientes:
Pão de fôrma integral sem casca (1 pacote)
3 abobrinhas médias
1 queijo boursin de cabra ou cream cheese
5 colheres de azeite
1 maço de manjericão
¼ de xícara de nozes
1 dente de alho
Tomate sweet e manjericão para decorar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte a abobrinha em rodelas finas e grelhe na frigideira anti-aderente com um fio de azeite, com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto.
Pique bem o manjericão, o alho e as nozes, misture com o azeite e acerte o sal.
Num pão integral, passe um pouco do queijo de cabra, coloque as abobrinhas e regue com um pouquinho do pesto. Feche e corte em 4 pedaços quadradinhos.
Espete metade de um tomate com uma folhinha de manjericão.
3) Enroladinho de pão integral com hommus e carne moída com uvas passas

Ingredientes:
1 pacote de pão de fôrma integral
Para o hommus:
1 xícara de grão de bico cozido
½ limão
1 colher de chá de pasta de gergelim
1 colher de café de cominho
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Para a carne:
½ kg de carne moída (paleta de boi)
½ cebola grande
1 dente de alho
½ xícara de uvas passas
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto
Canela e cominho a gosto
Alface e cenoura raladinha temperada a gosto para o recheio do lanche
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes do hommus num processador e acerte o tempero.
Refogue a carne moída no azeite, com cebola e alho, e quando estiver bem cozida inclua as uvas passas, o cominho, a canela e a salsinha a gosto.
Rale a cenoura e pique bem o alface, tempere a gosto.
Pegue um pão de fôrma e passe um rolo de macarrão por cima, até que ele fique bem fino. Embaixo coloque um pedaço de papel alumínio do tamanho de um quadrado, um pouco maior do que a fatia de pão.
Na fatia de pão, coloque um pouco da pasta de grão de bico, um pouco da carne moída, a salada e enrole. Depois enrole o papel alumínio para segurar bem e guarde na geladeira. Na hora de servir, corte ao meio.
4) Cannoli de chancliche com gergelim

Ingredientes:
Massa filo (1 rolo)
1/2kg ricota fresca
4 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de alho porro
1/2 xícara de chá de tomate picadinho
1 colher de sopa de zattar
Sal a gosto
Gergelim a gosto
Modo de preparo:
Corte a massa filo com um vasador redondo. Coloque-a numa forma cilíndrica e cole as pontas, com um pincel embebido em água.
Coloque no forno pré-aquecido a 180g por 10minutos. Misture todos os outros ingredientes, acerte o tempero e recheie os cones.
Salpique gergelim ou pistache!
DOCES
5) Gelatina de melancia com morango

Ingredientes:
15 morangos graúdos
1 melancia pequena
6 colheres de chá de agar Agar
Modo de preparo:
Bata as frutas no liquidificador e reserve metade. A outra metade misture com o agar agar e leve ao fogo até esquentar. Misture com o restante e encha metade de uma melancia vazia e coloque na geladeira. Sirva!
Essa receita pode ser feita com a fruta de sua preferência. É só seguir a mesma medida.
6) Geladinhos
Sugestões para geladinhos sem açúcar (só bater com água, colocar em saquinhos plásticos e levar ao freezer):
Manga com laranja
Melancia
Abacaxi com maça
Uva
Leite, banana e cacau
7) Creme de cacau com tâmaras

Ingredientes:
2 colheres de sopa de agave
3 tâmaras hidratas em água por 3 horas (pode ser ameixa ou uvas passas)
Framboesas para decorar
200ml de iogurte integral
1 colher de café de cacau
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos, menos as framboesas.
Coloque num potinho e deixe na geladeira por 30 minutos, polvilhe com cacau, e decore com as framboesas. Sirva!
8) Bolinho de beterraba com cacau

Ingredientes:
1 xícara de beterraba crua
1/2 xícara de azeite
1 xícara e ½ de melado de cana
1/3 xicara de farinha de aveia
1 xícara e ½ de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de fermento
Modo de preparo:
Coloque os ovos, o azeite, o melado e a beterraba e bata até ficar homogêneo. Depois coloque a farinha, a aveia e o fermento. Unte uma forma com óleo e farinha e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.
Ideia de cobertura de cacau:
2 colheres de chá de óleo de coco, 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo e 2 colheres de chá de cacau. Misture tudo e coloque 2 colheres de água. Deixe ferver até a textura ideal. Se precisar, coloque um pouco mais de água.
Mais sugestões saudáveis para sua festa de 1 ano:
- Milho cozido
- Pipoca
- Salada de frutas
- Espetada de frutas
- Potinho com frutas secas
- Potinho de guacamole com chips de banana da terra
- Potinho de batata bolinha com coalhada seca
- Macarrão com molho bolonhesa
- Escondidinho de carne com batata
