Que tal fazer deliciosas receitas no Dia das Mães? Comemorada no segundo domingo de maio, a data merece um almoço superespecial, para homenagear a sua rainha com as pessoas mais queridas por perto.

No artigo de hoje, confira receitas fáceis e práticas para fazer em família no Dia das Mães.

A lista abaixo traz pratos simples e mais elaborados, com opções de entradas, pratos principais, carnes, saladas e sobremesas para preparar uma refeição deliciosa e completa.

 Dia das Mães

Mãe e filha cozinhando juntas. Crédito da foto: Freepik

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Receitas fáceis para fazer em família no Dia das Mães: Entradas

Que tal começar com um delicioso café da manhã? Os biscoitinhos de fubá são uma ótima pedida! São super crocantes e deliciosos. Além disso, é viciante e fácil de fazer.

Outro ponto positivo é que essa receita também não contém glúten, então é ótimo para quem tem restrição alimentar.

Com toda a certeza você vai se apaixonar por esses biscoitos de fubá logo na primeira mordida. Confira abaixo a receita!

1) Biscoitos de fubá

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 2/3 de xícara de açúcar demerara;
  • 1 xícara de fubá fino;
  • 2/3 de xícara de amido de milho;
  • Aproximadamente 1/2 xícara de goiabada em cubos pequenos (opcional).

Modo de fazer: 

  1. Comece misturando a manteiga (que deve estar macia) com o ovo, o açúcar e o fubá;
  2. Logo após, vá adicionando aos poucos o amido de milho até formar uma massa uniforme e que desgrude da mão (essa quantidade pode variar um pouco da informada na receita, podendo ser menos ou mais);
  3. Faça pequenas bolinhas com a massa, achate levemente, organize no tabuleiro com uma esteira de assar ou papel manteiga untado, deixando um espaço entre eles;
  4. Em seguida, finalize, adicionando a goiabada no centro da massa e levando para assar em temperatura de 180° por 25 min ou até que comecem a ficar dourados por baixo.
  5. Por último, deixe esfriar antes de desenformar.

Caso sua massa continue grudando na mão com as quantidades indicadas, antes de adicionar mais amido ou fubá, deixe a massa na geladeira por alguns minutos. Assim ela ficará mais firme para você moldar e dessa forma você verá se realmente é necessário incluir mais ingredientes secos.

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2) Dadinhos de Tapioca – Dia das Mães

Vinda do Nordeste para conquistar todo o Brasil, a tapioca é o ingrediente perfeito para fazer receitas diferentes e saborosas. Por não conter glúten, esse ingrediente se popularizou entre quem é fitness e também entre quem quer fugir um pouco do pão.

Portanto, os Dadinhos de Tapioca são uma boa opção de entrada para o Dia das Mães. Delicioso, leve, fácil de fazer e com um ótimo rendimento! Que tal congelar e dar de presente para a sua mãe?

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de tapioca granulada;
  • 1 litro de leite líquido integral;
  • 500 g de queijo coalho ralado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino branca a gosto;
  • 1 pote de geleia agridoce de pimenta para acompanhar.

Modo de fazer: 

  1. Antes de mais nada, aqueça o leite em uma panela.
  2. Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e continue mexendo.
  3. Em seguida, adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo.
  4. Depois, adicione o sal e pimenta a gosto.
  5. Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados.
  6. Então, despeje em uma forma coberta com papel filme (PVC), cubra em cima também e leve para a geladeira por duas horas.
  7. Depois, retire da geladeira e corte em quadradinhos (dadinhos).
  8. Frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar.
  9. Para finalizar, sirva em seguida acompanhado da geleia de pimenta agridoce.
 Dia das Mães

Família na cozinha, fazendo um prato juntos. Crédito da foto: Freepik

Receitas fáceis para fazer em família no Dia das Mães: Pratos principais

3) Nhoque de Batata

Nhoque tem cara de almoço de família não é? Ainda mais se for preparado a muitas mãos. E essa receita é infalível, leve e deliciosa, perfeita para o Dia das Mães.

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Além disso, todo o processo que envolve a produção desse prato pode ser feito em conjunto: preparar a massa, cortar, cozinhar, preparar um molho gostoso para acompanhar.

Ingredientes:

  • 1 kg de batata;
  • 200 g de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 50 de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de fazer: 

  1. De antemão, comece assando suas batatas (com a casca). Você pode envolvê-las em papel alumínio ou assar direto em um tabuleiro em temperatura mais baixa para não queimar suas batatas antes que elas amaciem;
  2. Logo após, retire as cascas da batata e amasse bem até formar um creme uniforme;
  3. Adicione então os demais ingredientes misturando bem até formar uma massa uniforme;
  4. Em seguida, como os ovos podem variar de tamanho, pode ser necessário usar um pouco mais de farinha de trigo, mas siga as dicas do post para não enfarinhar demais;
  5. Em uma superfície enfarinhada faça rolinhos com a sua massa e corte seus nhoques;
  6. Por fim, cozinhe-os em uma panela com bastante água fervente e retire assim que começar a boiar.

Para acompanhar, você pode optar pelo molho à bolonhesa, perfeito para acompanhar uma massa com gostinho de comida de família. Outro molho que com toda a certeza é delicioso é o clássico marinara.

Nossa dica é: acerte a quantidade de farinha quando for cortar a massa. Ou seja, espalhe farinha na sua mesa de trabalho e também na massa, isso já deve ser suficiente para ela chegar no ponto. Mas claro, se sua massa estiver molenga demais, pode ser necessário sim adicionar mais farinha.

4) Arroz de forno – Receita de Dia das Mães

Buscando um acompanhamento gostoso para aquela carne assada por exemplo? Esse arroz de forno gratinado é incrível. E você ainda pode variar adicionando ingredientes e temperos.

Além disso, ele é delicioso e super cremoso é extremamente fácil de fazer e você ainda pode dar o seu toque pessoal incluindo os ingredientes que você gosta.

Por exemplo, que tal incluir alguns legumes? Você pode incluir não apenas cenoura por exemplo, como abobrinha e até mesmo aspargos. Quer dar uma cor para o seu arroz? Certamente adicionar um pouco de cúrcuma trará além de uma cor vibrante um toque de sabor diferenciado.

Em conclusão, o que você verá aqui é uma receita base, deliciosa por sinal, para você poder fazer a sua versão dessa delícia. Confira a receita abaixo!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido;
  • 1 cebola grande cortada em cubos;
  • 1 colher de manteiga bem cheia;
  • 250 g de palmito (de preferência fresco);
  • 2 xícaras de leite;
  • 100 g de queijo muçarela;
  • 100 g de queijo parmesão;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 1 colher de café de noz-moscada;
  • Sal e pimenta-do-reino moído na hora a gosto.

Modo de fazer: 

  1. Primeiramente, comece refogando a cebola na manteiga até a mesma começar a ficar macia. Em seguida, adicione o palmito cortado em cubos e deixe também ficar macio.
  2. Adicione o arroz e misture bem.
  3. Em seguida, cubra o arroz com leite e quando começar a borbulhar adicione os ⅔ da quantidade de queijos e o creme de leite. Ajuste o sal e adicione noz-moscada a gosto.
  4. Então, transfira seu arroz para uma travessa untada com manteiga e cubra com o restante do queijo.
  5. Por fim, leve para gratinar no forno com a temperatura bem alta, por aproximadamente 15 min ou até que fique bem dourado.

Ah! Lembre-se de que a escolha dos queijos é importante já que os mesmos ajudarão a dar o sabor do seu arroz. Dessa maneira, escolha ingredientes de boa qualidade.

5) Frango cremoso gratinado – Receita ótima e fácil de fazer para o Dia das Mães

Do mesmo modo, o frango cremoso gratinado é uma ótima pedida para fazer em família no Dia das Mães.

Com preparo simples e ótimo rendimento, certamente é uma opção para famílias maiores. Além de ser fácil de fazer e ser a opção perfeita até para quem não tem muito jeito na cozinha, pois leva ingredientes super simples.

Ingredientes:

  • ½ k de peito de frango desfiado;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 talo de alho-poró ou 1 cebola média;
  • 2 xícaras de leite;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • ¼ colher de chá de noz-moscada;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 100 g de queijo parmesão;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de fazer: 

  1. Desde já, refogue o alho-poró ou a cebola cortados em rodelas finas e o azeite em uma panela, até que estejam bem macios;
  2. Logo após adicione o leite e a farinha de trigo. Para evitar empelotar, reserve um pouco de leite e dissolva a farinha no mesmo;
  3. Mexendo sempre e em fogo baixo, deixe o molho engrossar um pouco e adicione então, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
  4. Logo após, retire a panela do fogo, adicione o creme de leite e o frango desfiado e misture bem;
  5. Acerte o sal, se necessário, e então transfira o creme para uma travessa, salpique o queijo parmesão por cima e leve para gratinar no forno com a temperatura bem alta.

Quer dicas para desfiar melhor o frango?

  • Use um processador na função de pulsar;
  • Use uma batedeira, não precisa ser planetária não, a comum mesmo;
  • Ou então, cozinhe seu frango na panela de pressão (20 minutos após apitar são mais do que suficientes) e quando a panela esfriar, retire o líquido e com a tampa fechada, agite bem.
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Mãe e filha cozinhando juntas. Crédito da foto: Freepik

Receitas fáceis para fazer em família no Dia das Mães: Saladas

Dia das Mães – 5) Salada de batata com maionese

Do mesmo modo, a salada de batata com maionese é mais uma receita de família que é provável que você vá se apaixonar.

Aliás, esta receita versátil leva diversos nomes e ingredientes de família para família. Além disso, ela acompanha deliciosamente bem o churrasco e o frango assado, perfeito para um almoço de domingo em família, não é mesmo?

Confira como fazer!

Ingredientes:

  • 2 cenouras em cubos pequenos;
  • 1 kg batatas;
  • 10 astes de vagem fatiadas;
  • 100 g de palmito em conserva em cubos pequenos;
  • 1 lata de milho;
  • ¼ lata de ervilha;
  • ¼ de xícara (de chá) de azeitonas sem caroço em rodelas ou em cubinhos;
  • ½ cebola em cubos pequenos;
  • 2 colheres (de sopa) de maionese (pode substituir pela mesma quantidade de iogurte natural ou creme de leite);
  • ½ xícara (de chá) de creme de leite;
  • 1 colher (de sobremesa) de mostarda amarela;
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto.

Modo de fazer: 

  1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água e sal para ferver.
  2. Assim que ferver coloque as batatas com casca na água, cozinhe por 30 minutos e com o auxílio de um garfo, espete para ver se já estão macias, caso contrário deixe um pouco mais de tempo até chegar neste ponto,
  3. Nesse meio tempo, retire da água as batatas e coloque a cenoura em cubinhos e a vagem fatiada para cozinhar até que esteja al dente (o tempo de cozimento vai depender do tamanho do seus cubos de cenoura)
  4. Depois, assim que colocar os ingredientes na panela, comece descascando as batatas ainda quente, dessa forma a casca sairá com muita facilidade,
  5. Em seguida, corte em cubos metade das batatas, a outra metade tempere com sal e pimenta e amasse, adicionando enquanto amassa o creme de leite, a mostarda e a maionese,
  6. Legumes prontos, junte em um recipiente os cubos de batata, cenoura, vagem, palmito, milho, ervilha, as passas escorridas, azeitona e cebola, tempere com sal, cheiro verde e pimenta, misture bem,
  7. Em seguida, envolva todos os ingredientes com o purê de batatas e maionese, espere esfriar em temperatura ambiente e leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

6) Alface e tomate seco com molho especial

Já essa é uma dica para dar uma cara nova para uma simples salada de alface. Aqui o tomate seco entra em cena e você ainda confere como preparar um molho de mostarda e mel caseiro. Mesmo com um passo a passo bem simples, você pode surpreender sua mãe.

Essa receita rende seis porções. Confira abaixo!

Ingredientes:

  • 1/2 maço de alface mimosa;
  • 1/2 maço de alface americana;
  • 6 folhas grandes de alface crespa;
  • 1/2 xícara (de chá) de uva passa;
  • 10 metades de tomate seco.

Modo de fazer: 

  1. Em uma bandeja, arrume por baixo as folhas da alface crespa rasgada com as mãos.
  2. Por cima, coloque as folhas de alface mimosa.
  3. Por fim, coloque o alface americano também rasgado com as mãos.
  4. Polvilhe as passas por cima de tudo e arrume as metades de tomate seco.

Só coloque o molho na hora de servir para que as folhas não murchem, combinado? Agora vamos para a receita do molho!

Molho de Mostarda e Mel – Ingredientes: 

  • 1 colher (de sopa) de mostarda amarela;
  • Gotinhas de limão;
  • 1 colher (de sopa) de azeite extra virgem;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (de sobremesa) de mel;
  • 2 colheres (de sopa) de água filtrada (opcional).

Modo de fazer: 

  1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture muito bem. Eu acrescentei a água, pois aqui em casa as crianças não gostam do sabor muito forte, mas se você gosta não precisa colocar. Se você achar que o molho é pouco e você gosta de salada com muito molho então, faça o dobro.

Pudim de leite condensado. Crédito da foto: Freepik

Receitas fáceis para fazer em família no Dia das Mães: Sobremesas

Com toda a certeza, não tem como acabar um almoço gostoso sem uma sobremesa! E aqui selecionamos algumas opções para você escolher a que mais combina com o seu cardápio.

7) Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é definitivamente a sobremesa mais clássica dos eventos em família. Mas mesmo sendo uma receita tão comum, existem algumas dicas para deixar o seu doce ainda mais perfeito.

Para quem não sabe, o pudim é uma sobremesa que tem como sua origem o crème caramel, um doce francês bem parecido com o nosso pudim, mas com algumas técnicas diferentes das nossas. E, inegavelmente, nessa versão não há furinhos!

Os furinhos na massa acontecem por causa do ar incorporado a clara de ovo e geralmente acontece quando batemos a massa no liquidificador e assamos o pudim em alta temperatura.

Por isso, se você gosta dessa versão de pudim, confira a receita abaixo!

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 medidas (da lata) de leite integral
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água fervente

Modo de fazer: 

  1. Antecipadamentem, comece batendo o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador até ficar uniforme. Deixe
  2. Depois, deixa descansar por alguns minutos.
  3. Enquanto isso, em uma panela e em fogo baixo, derreta o açúcar até formar um caramelo bem dourado.
  4. Em seguida, adicione então a água fervente e deixe formar uma calda (que não pode ser muito espessa e nem
  5. líquida demais). Espalhe a calda na forma.
  6. Finalize retirando o excesso de espuma da massa do pudim e passe por um coador antes de colocar sua massa na
  7. forma. Desta forma seu pudim ficará bem lisinho.
  8. Asse o pudim em banho maria, em temperatura baixa e coberto com papel alumínio, por
  9. Aproximadamente 1h ou até que ao espetar um palito o mesmo volte limpo.

Dia das Mães – 8) Banoffee

Por último, que tal preparar essa torta tradicional para o almoço de Dia das Mães? Com poucos ingredientes e sem muito trabalho, você tem uma sobremesa linda e deliciosa que vai deixar todo mundo pedindo por mais um pedaço!

Confira abaixo a receita completa dessa deliciosa sobremesa com banana e doce de leite. É muito fácil e com certeza sua família vai amar!

Ingredientes:

  • 350 gramas de bolacha de maizena;
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida;
  • 6 a 8 unidades de banana nanica;
  • Meio limão;
  • 800 gramas de doce de leite;
  • 250 ml de mistura pronta para chantilly;
  • Canela em pó a gosto.

Modo de fazer: 

  1. Antes de mais nada, separe os ingredientes.
  2. Bata as bolachas no processador até que formem uma farinha fina.
  3. Acrescente a manteiga derretida e misture até que forme uma areia úmida e firme.
  4. Em uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro, forre o fundo e as laterais com uma camada uniforme.
  5. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
  6. Logo depois, retire e reserve.
  7. Pique as bananas em rodelas grossas e esprema um pouco de limão por cima para não oxidar. Reserve.
  8. Após a massa esfriar, faça uma camada de doce de leite e espalhe uniformemente.
  9. Faça uma camada com as bananas.
  10. Além disso, coloque um filme plástico sobre a torta e leve à geladeira.
  11. Bata o chantilly conforme as indicações da embalagem.
  12. Em seguida, desenforme a torta e faça uma camada generosa de chantilly por cima.
  13. Polvilhe a canela em pó por cima.
  14. Finalmente, a receta está pronta para servir.
O importante é reunir a família em volta da mesa e passar bons momentos juntos, criando memórias e muito afeto! Qual prato você escolheu para preparar nesse Dia das Mães?
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